2022-09-13 ポテサラの質感 雑記 風変りなパッケージに惹かれ、パサパサで固いちくわを買ってしまいました。元々そういう作りのちくわなのかはわかりませんが、よく考えると大きさの割に、かなり値段が安い。 どうにかおいしく食べ切るための調理法をいろいろ考え、3日間を乗り切りました。刻んでいかそうめんに混ぜる、刻んでポテトサラダに混ぜる、など。 ポテトサラダは最強ですね。どんな食材にもモッタリと覆いかぶさり、包み込む懐の深さがあります。ちくわの欠点を無きものにしてしまう怖さというか。